12 stagiaires, 196 heures de formation, 8 visites, 1 livre de recettes, 1 lexique illustré, 10 soirées de ventes et d’échanges avec les clients, 1 grand repas partagé… Ce n’est pas exhaustif mais c’est quelques-uns des ingrédients de la réussite de notre chantier-école cuisine durable !

Aux côtés du GRETA-CFA Est-Bretagne et du , nous avons pu accompagner 12 stagiaires dans leurs cheminements vers l’alimentation durable.

Chaque semaine, nous avons pu rencontrer des professionnel.les du territoire, cuisiner des assiettes colorées et de saison, dresser et vendre des plats gourmands à la Basse Cour.

Et pour clôturer en beauté, nos stagiaires ont conçu et cuisiné un buffet pour 50 personnes. Entrées, plats, desserts, on s’est régalé !

Encore une fois, un immense merci à la Région Bretagne et à Rennes Ville et Métropole d’avoir financé cette belle aventure humaine.

En collaboration avec Sonia Jaouen (graphiste), nous avons également réalisé un lexique illustré du vocabulaire professionnel de la cuisine. Un bel outil, traduit en anglais et en arabe, avec lequel chaque stagiaire est reparti, et qui nous servira à coup sûr sur de prochaines animations.

Et merci à tous les professionnel.les qui donnent de leur temps pour échanger et partager leurs passions pour l’alimentation durable : Diablo’Thym, Coup de Foudre, le Verger de l’Ille, la conserverie FOURMI, la Compagnie Fermentée, la ferme du Gros Chêne, Rennes du Compost, Cuisine Positive, Eric Cailloce - Ostréiculteur, Axelle Dodard - nutritionniste.

Bravo à Lili, Camille, Annaëlle, Diaraye, Doussou, Candice, Anfoulati, Ayoub, Ana, Suzane et Farinati. Vous pouvez être fièr.es de vous, on vous souhaite le meilleur pour la suite.

Et restez dans les parages, on vous partage bientôt un beau projet réalisé par Canal TSF, notre webradio de quartier préférée…